Start learning this lesson now

CARLSBERG (B1), Begyndelsen

Begyndelsen

Carlsberg er i dag blandt verdens fire største bryggerier. Koncernen har produktion i mere end 30 lande, og produkterne sælges i over 150 lande. Hvert år går mere end 200 millioner kroner af virksomhedens overskud til at støtte dansk videnskab, kunst, kultur og samfund. Det kan vi takke to mænd for: JC og Carl Jacobsen. De var far og søn – begge visionære, energiske mennesker. Samtidig var de så forskellige, at de i lang tid var hårde konkurrenter og bitre rivaler. Carlsberg, Valby. Bryggergården i Brolæggerstræde nr. 5. Jacob Christian (JC) Jacobsen blev født ind i en bryggerfamilie den 2. september 1811. Hans far, Christen Jacobsen, var søn af en bonde i Nordjylland, men havde i 1801 valgt at flytte til København. Ved at arbejde i Kongens Bryghus havde Christen Jacobsen sparet så mange penge op, at han i 1811 kunne leje et bryggeri. I 1826 lykkedes det ham at købe bryggeriet i Brolæggerstræde i indre København.

Ølbrygning var i første halvdel af 1800-tallet endnu ikke baseret på videnskab. Bryggerne vidste, hvordan øl skulle laves, men de forstod ikke, hvad der egentlig sker i processen. For at få de bedste resultater måtte man eksperimentere sig frem. Christen Jacobsen fulgte interesseret med i den nyeste litteratur om brygningens mysterier og forbedrede hele tiden sin produktion. Som en af de første i Danmark begyndte han at bruge termometer under brygningen. Allerede som barn deltager JC Jacobsen i faderens arbejde. Som 17-årig begynder han at følges med sin far til kemiforelæsninger hos HC Ørsted, den store danske videnskabsmand. Ørsted har en særlig interesse for gæring og brygning. Forelæsningerne giver den unge JC en brændende interesse for naturvidenskab. Han ser mulighederne for at kunne udvikle den perfekte proces til at brygge øl.

I 1835 dør Christen Jacobsen, og den 24-årige JC overtager bryggeriet. Da moderen dør i 1844, arver JC også en stor sum penge. Det gør, at han få år senere kan grundlægge Carlsberg. DET BESTÅR ØL AF: DEL Malt (øverst) og humle Vand Malt (spiret korn, der er tørret og ristet) Gær (der omdanner sukkeret i malten til alkohol) Humle (plante af hamp-familien, der giver smag og forlænger øllets holdbarhed)

Begyndelsen The Beginning Der Anfang The beginning Начало

Carlsberg er i dag blandt verdens fire største bryggerier. Carlsberg||||among|world's|four|largest|brewing companies Koncernen har produktion i mere end 30 lande, og produkterne sælges i over 150 lande. Der Konzern||Produktion|||||||verkauft werden||| The group||production||||||the products|are sold||| Hvert år går mere end 200 millioner kroner af virksomhedens overskud til at støtte dansk videnskab, kunst, kultur og samfund. Each|||||million|||the company's|profit|||support||science|art|culture||society Every year, more than DKK 200 million of the company's profits go to support Danish science, art, culture and society. Det kan vi takke to mænd for: JC og Carl Jacobsen. |||thank||men||Jesus Christ||Carl|Jacobsen We have two men to thank for that: JC and Carl Jacobsen. De var far og søn – begge visionære, energiske mennesker. ||||||visionäre|energische| ||father||son|both|visionary|energetic|people Samtidig var de så forskellige, at de i lang tid var hårde konkurrenter og bitre rivaler. "At the same time"||||different||||long time||at the same time|fierce|competitors||bitter|bitter rivals At the same time, they were so different that for a long time they were fierce competitors and bitter rivals. Carlsberg, Valby. Carlsberg, Valby|Valby Carlsberg, Valby. Bryggergården i Brolæggerstræde nr. The Brewery House||Paver Street|No. Bryggergården in Brolæggerstræde no. 5. 5. Jacob Christian (JC) Jacobsen blev født ind i en bryggerfamilie den 2. september 1811. Jacob Christian Jacobsen|Christian||||was born|into|was born|was born|brewing family||September 2, 1811 Jacob Christian (JC) Jacobsen was born into a brewing family on September 2, 1811. Hans far, Christen Jacobsen, var søn af en bonde i Nordjylland, men havde i 1801 valgt at flytte til København. |his father|Christian||||||farmer||Northern Jutland|but|"had"||chosen|||| Ved at arbejde i Kongens Bryghus havde Christen Jacobsen sparet så mange penge op, at han i 1811 kunne leje et bryggeri. ||||the King's|brewhouse||Christen Jacobsen|||||||||||rent||brewery I 1826 lykkedes det ham at købe bryggeriet i Brolæggerstræde i indre København. |"succeeded"|||||the brewery||Brolægger Street||inner|

Ølbrygning var i første halvdel af 1800-tallet endnu ikke baseret på videnskab. Beer brewing||||first half||the century|"yet"||based on||science Bryggerne vidste, hvordan øl skulle laves, men de forstod ikke, hvad der egentlig sker i processen. The brewers|"knew"|how|||be made|||understood||||actually|"happens"||the process For at få de bedste resultater måtte man eksperimentere sig frem. |||||results|had to||experiment|one's way|ahead Christen Jacobsen fulgte interesseret med i den nyeste litteratur om brygningens mysterier og forbedrede hele tiden sin produktion. ||followed closely|||||latest|latest literature||brewing's|brewing secrets||improved|||| Christen Jacobsen was interested in the latest literature on the mysteries of brewing and constantly improved his production. Som en af de første i Danmark begyndte han at bruge termometer under brygningen. ||||||||||use|thermometer|during|the brewing process Allerede som barn deltager JC Jacobsen i faderens arbejde. Already||child|participates||JC Jacobsen||his father's| Som 17-årig begynder han at følges med sin far til kemiforelæsninger hos HC Ørsted, den store danske videnskabsmand. |-year-old|begins|||accompany|||||chemistry lectures|with|Hans Christian|Hans Christian Ørsted||||scientist Ørsted har en særlig interesse for gæring og brygning. |||special|||fermentation||brewing Forelæsningerne giver den unge JC en brændende interesse for naturvidenskab. The lectures|give||young person|||burning|||natural science Han ser mulighederne for at kunne udvikle den perfekte proces til at brygge øl. ||the opportunities||||develop||perfect|process||to|brew|beer

I 1835 dør Christen Jacobsen, og den 24-årige JC overtager bryggeriet. |dies|||||24-year-old||takes over|the brewery Da moderen dør i 1844, arver JC også en stor sum penge. |the mother|||inherits||"also"||large|large sum of money|money Det gør, at han få år senere kan grundlægge Carlsberg. It|makes it possible|||||later||found| This enabled him to found Carlsberg a few years later. DET BESTÅR ØL AF: DEL Malt (øverst) og humle Vand Malt (spiret korn, der er tørret og ristet) Gær (der omdanner sukkeret i malten til alkohol) Humle (plante af hamp-familien, der giver smag og forlænger øllets holdbarhed) |consists of|||part|Malted barley|at the top||hops|||germinated grain|grain|||dried and roasted||toasted|Yeast||converts|the sugar||malt||alcohol|Hops|plant||hemp family plant|hemp family|||flavor||extends|beer's|shelf life WHAT BEER IS MADE OF: PART Malt (top) and hops Water Malt (germinated grain that is dried and roasted) Yeast (converts the sugar in the malt into alcohol) Hops (plant of the hemp family that adds flavor and extends the shelf life of beer)